Maçã Royal Gala

Prefira uma maçã firme, sem partes amassadas e com casca íntegra. A cor pode variar; firmeza e ausência de machucados são pistas melhores do que procurar uma tonalidade específica.

Guarde na geladeira, sem lavar, em uma gaveta ou saco perfurado; lave só antes de comer. Depois de cortada, pingue limão sobre a polpa e mantenha em recipiente fechado na geladeira para retardar o escurecimento.

Sim. Para uma compota rápida, corte em cubos e cozinhe com um pouco de água, em fogo baixo, por cerca de 10 a 15 minutos, até amaciar; ela também funciona em bolos e crumbles, embora fique macia ao assar.

Ela combina com canela, aveia, iogurte, queijos e folhas verdes. Use fatias em saladas ou em uma torta de maçã; para evitar que escureçam enquanto você prepara o prato, misture-as com algumas gotas de limão.

Pode substituir em bolos, saladas e lanches. As duas são maçãs doces para comer cruas; em receitas assadas, corte pedaços de tamanho parecido para que cozinhem por igual.

A maçã Red Delicious tem 59 kcal por 100 g, contra 53 kcal por 100 g da maçã Royal Gala.

Não ofereça a maçã inteira nem em pedaços duros para crianças pequenas, pois podem causar engasgo. Rale-a ou cozinhe-a até ficar bem macia e corte em pedaços adequados à capacidade de mastigação da criança.