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Alface-de-cordeiro
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 19 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Carboidratos 0,8 g 0%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 0,2 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 2,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 3,9 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 5,2 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 6,5 g | 2 g | 0,5 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre alface-de-cordeiro
O que é alface-de-cordeiro?
É uma folha pequena e macia, também chamada de mâche ou canônigos em alguns lugares. Apesar do nome, não é alface comum: tem sabor suave, levemente herbáceo e textura delicada.
Como lavar alface-de-cordeiro sem machucar as folhas?
Separe as folhas e lave-as rapidamente em uma tigela com água fria, sem esfregar. Escorra e seque com cuidado em um pano limpo ou em uma centrífuga de salada, usando pouca força.
Alface-de-cordeiro pode ser comida crua?
Sim. Ela costuma ser servida crua em saladas; lave bem as folhas em água corrente e seque-as antes de temperar.
Como guardar alface-de-cordeiro para ela não murchar?
Guarde as folhas secas em um recipiente fechado, entre folhas de papel-toalha, na geladeira. O ideal é consumi-las em poucos dias, pois são delicadas e perdem firmeza rapidamente.
O que combina com alface-de-cordeiro?
Seu sabor suave combina com pera ou maçã, nozes, queijo de cabra e vinagrete de mostarda. Acrescente o tempero só na hora de servir para as folhas não murcharem.
Em quais pratos se usa alface-de-cordeiro?
Ela aparece sobretudo em saladas e também pode ser colocada sobre sanduíches ou como guarnição. Para preservar a textura, misture-a no prato no último momento, em vez de cozinhá-la.
Alface-de-cordeiro e alface-lambiriguela são a mesma coisa?
Não. A alface-de-cordeiro é a folha conhecida como mâche ou canônigos; alface-lambiriguela é outra hortaliça, com sabor e textura próprios.
Fonte: slv 4052 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
