Proteine vegetali in polvere

Frullale con acqua o bevanda vegetale, oppure incorporale in yogurt, porridge e impasti. Per evitare grumi, aggiungi la polvere al liquido poco alla volta e mescola con una frusta o agita in uno shaker.

Una dose pratica è circa 20–30 g, ma controlla quanti grammi di proteine fornisce la porzione del prodotto che hai scelto. Per un frullato liscio, versa prima il liquido e poi aggiungi la polvere.

Sì: puoi aggiungerle a pancake, muffin o porridge. Nei dolci sostituisci solo una parte della farina, perché la polvere assorbe liquidi e, usata in eccesso, rende l’impasto asciutto o gommoso.

Guarda la fonte proteica, per esempio pisello, riso o soia, e scegli una lista di ingredienti che corrisponda a ciò che cerchi. Se hai allergie, verifica che non contenga ingredienti come soia o tracce di allergeni dichiarati.

Chiudi bene la confezione e tienila in un luogo fresco e asciutto, lontano da vapore e luce diretta. Usa sempre un misurino asciutto: l’umidità può far formare grumi.

La polvere è concentrata e va mescolata con un liquido; la bevanda è già pronta da bere e contiene molta più acqua. Per 100 g, la polvere apporta 68 g di proteine, mentre la bevanda proteica vegetale ne apporta 7,3 g.

No: quelle di pisello possono avere un gusto più marcato, mentre le miscele di riso e pisello spesso cercano un profilo più equilibrato. Cacao, banana o cannella aiutano a coprire il sapore in frullati e porridge.

Sì: una porzione di 30 g apporta 2,7 g di fibre. La quantità cambia con la fonte e la lavorazione; le proteine in polvere di semi di canapa, per esempio, ne contengono 27,8 g per 100 g.