Sapere cosa c’è nel piatto
Berlinerkrans
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 489 kcal —
- Proteine 7,3 g 15%
- Carboidrati 47 g 17%
- Grassi 30 g 38%
- Grassi saturi 18 g 88%
- Fibre 2 g 7%
- Zuccheri 21 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Domande su berlinerkrans
Che cosa sono i Berlinerkrans?
Sono biscotti natalizi norvegesi a forma di piccola ghirlanda, preparati tradizionalmente con burro, farina, zucchero e tuorli d’uovo, anche sodi. Si decorano spesso con granella di zucchero.
Come si preparano e quanto si cuociono i Berlinerkrans?
Lavora l’impasto senza scaldarlo troppo, poi forma cordoncini e chiudili ad anello. Cuocili in forno preriscaldato a 175 °C per circa 10–12 minuti: devono restare chiari, con il fondo appena dorato.
Come si evita che i Berlinerkrans si rompano mentre li si forma?
Se l’impasto è molle, avvolgilo e lascialo rassodare in frigorifero per circa 30 minuti. Forma gli anelli su un piano leggermente infarinato e trasferiscili con una spatola, senza allungarli.
Perché nell’impasto dei Berlinerkrans si usano tuorli sodi?
Il tuorlo sodo sbriciolato contribuisce alla consistenza friabile tipica del biscotto. Molte ricette lo combinano con tuorlo crudo, che aiuta a legare l’impasto.
Come si conservano i Berlinerkrans?
Una volta freddi, mettili in una scatola di latta ben chiusa, separando gli strati con carta da forno. Tienili in un luogo fresco e asciutto; l’umidità li rende meno friabili.
Con che cosa si servono i Berlinerkrans?
Sono perfetti con caffè o tè e si portano spesso in tavola insieme agli altri biscotti natalizi scandinavi. La granella di zucchero dà già una nota dolce, quindi non serve aggiungere glassa.
Si possono congelare i Berlinerkrans?
Sì: congelali da cotti e completamente freddi, in un contenitore ben chiuso. Per ritrovare una consistenza più friabile, lasciali scongelare e scaldali brevemente in forno a bassa temperatura.
Fonte: mvt 05.460 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
