น้ำวีทกราส

ทำจากยอดอ่อนของต้นข้าวสาลีที่ตัดก่อนออกรวง แล้วคั้นเอาน้ำ ไม่ได้ทำจากเมล็ดข้าวสาลีหรือน้ำแป้งข้าวสาลี

ล้างยอดอ่อนให้สะอาดและสะเด็ดน้ำก่อน ป้อนทีละกำลงเครื่องคั้นแยกกาก; ถ้าใช้เครื่องปั่น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นแล้วกรองผ่านผ้าหรือตะแกรงละเอียด

เลือกยอดที่สีเขียวสด ตั้งตรง และไม่มีกลิ่นอับหรือใบเหลืองช้ำ ถ้าซื้อแบบคั้นสำเร็จ ให้เลือกภาชนะปิดสนิทและเก็บในตู้เย็น

ใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท แช่เย็นทันที และดื่มภายในหนึ่งวันเพื่อให้สดที่สุด หากทำไว้มาก แช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายเฉพาะส่วนที่จะดื่ม

รสเขียวเข้มและออกหญ้าของน้ำวีทกราสเข้ากับน้ำสับปะรดหรือน้ำแอปเปิล หรือปั่นรวมกับกล้วยและน้ำแข็งเพื่อให้รสดื่มง่ายขึ้น

ถ้าต้องการน้ำผักรสไม่หวาน ใช้น้ำผักรวมแทนได้ แต่รสและส่วนผสมต่างกัน; ถ้าเน้นรสผลไม้ น้ำแอปเปิลเป็นทางเลือกที่หวานกว่า

ดื่มได้เมื่อคั้นจากยอดที่ล้างสะอาดและใช้อุปกรณ์สะอาด เพราะมักดื่มโดยไม่ผ่านความร้อน หากน้ำมีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติหรือมีฟอง ให้ทิ้ง