แซนด์วิชไอศกรีมวานิลลา

เก็บในช่องแช่แข็งในห่อเดิมที่ปิดสนิท หรือใส่กล่องมีฝาปิด แล้วนำออกมาเฉพาะชิ้นที่จะกิน การเปิดทิ้งไว้ทำให้เกิดเกล็ดน้ำแข็งและเวเฟอร์ดูดความชื้นจนนิ่ม

อบคุกกี้หรือเวเฟอร์ให้สุกแล้วพักจนเย็นสนิท ตักไอศกรีมวานิลลาวางระหว่างแผ่นขนม กดเบา ๆ ห่อให้แน่น แล้วแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2–3 นาที ให้ไอศกรีมคลายแข็งเล็กน้อยแต่ยังไม่ละลาย หากวางไว้นาน เวเฟอร์หรือคุกกี้จะเริ่มนิ่มและไส้ไอศกรีมไหลออกมา

กาแฟดำหรือชาร้าช่วยตัดรสหวานได้ดี และผลไม้สดรสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รีก็เข้ากัน หากเสิร์ฟเป็นของหวาน ลองหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้ววางคู่กับผลไม้

แซนด์วิชไอศกรีมวานิลลามีเวเฟอร์หรือคุกกี้ประกบ จึงให้สัมผัสกรอบหรือนุ่มต่างจากไอศกรีมที่กินเดี่ยว ๆ ไอศกรีมรสวานิลลามีพลังงาน 266 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนแซนด์วิชไอศกรีมวานิลลามี 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เลือกชิ้นที่ห่อไม่ฉีกและยังแข็งเป็นทรง หลีกเลี่ยงห่อที่มีเกล็ดน้ำแข็งเกาะมากหรือมีรอยละลายแล้วแข็งซ้ำ เพราะเนื้อไอศกรีมอาจเป็นผลึกและเวเฟอร์อาจนิ่ม