มีตบอลไก่งวง

เรียงบนถาดที่ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200°C ประมาณ 15–20 นาทีสำหรับลูกขนาดพอดีคำ พลิกครึ่งทาง และเช็กให้ใจกลางสุกถึง 74°C; อย่าอบนานเกินไปเพราะเนื้อไก่งวงแห้งง่าย

ได้ ตั้งน้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลาง ใส่มีตบอลแล้วทอดประมาณ 10–12 นาที กลิ้งให้สุกทั่วจนผิวเป็นสีน้ำตาลและใจกลางถึง 74°C หากลูกใหญ่ ให้ลดไฟและปิดฝาช่วงท้าย

เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเกรวี เสิร์ฟกับพาสตา มันบด หรือข้าวก็ได้ จะใส่ในซุปผักหรือทำเป็นแซนด์วิชกับขนมปังและผักสลัดก็สะดวก

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายในสองชั่วโมงหลังปรุง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; หากแช่แข็งให้แบ่งเป็นมื้อและละลายในตู้เย็นก่อนอุ่นจนร้อนทั่วถึง

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งทันที และละลายในตู้เย็นแทนการวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ล้างมือและอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบ แยกเขียงเนื้อดิบจากอาหารพร้อมกิน และปรุงให้ใจกลางสุกถึง 74°C ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางลูกเพื่อความแน่ใจ