ซูชิโรล

ไม่เสมอไป ซูชิโรลอาจใส่ปลาดิบ ปลาและอาหารทะเลที่ปรุงสุก ไข่ หรือผักก็ได้ ถ้าคุณไม่กินปลาดิบ ให้เลือกไส้ที่ระบุว่าปรุงสุกหรือเป็นผัก

วางสาหร่ายบนเสื่อม้วนโดยหงายด้านมันลง แล้วเกลี่ยข้าวซูชิที่เย็นแล้วเป็นชั้นบาง ๆ เว้นขอบด้านไกลตัวไว้เล็กน้อย ใช้น้ำผสมน้ำส้มสายชูแตะมือก่อนเกลี่ยข้าว จากนั้นวางไส้และม้วนให้แน่นพอดี

ใช้มีดคมชุบน้ำแล้วเช็ดให้หมาดก่อนตัด กดลงตรง ๆ ไม่เลื่อย และเช็ดใบมีดระหว่างตัดแต่ละครั้ง

ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นโดยเร็ว และกินภายในหนึ่งวัน ข้าวแช่เย็นจะแข็งและแห้งขึ้น จึงไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินสองชั่วโมง

กินคู่กับขิงดองเพื่อคั่นรสระหว่างคำ และเสิร์ฟโชยุหรือวาซาบิแยกไว้ให้คุณเติมทีละน้อย ซุปมิโสะหรือสลัดสาหร่ายก็เข้ากันได้ดี

แคลิฟอร์เนียโรลเป็นซูชิโรลชนิดหนึ่ง มักใส่ปูอัด อะโวคาโด และแตงกวา โดยม้วนให้ข้าวอยู่ด้านนอก ส่วนซูชิโรลแบบอื่นอาจห่อสาหร่ายไว้ด้านนอกและใช้ไส้ได้หลากหลาย