ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟโคน

เริ่มเลียรอบขอบไอศกรีมก่อน แล้วค่อยกินไล่ลงมาตามโคน วางกระดาษรองหรือถ้วยเล็กไว้รับหยด และกินทันทีหลังเสิร์ฟ เพราะซอฟต์เสิร์ฟนิ่มและละลายเร็วกว่าไอศกรีมตักเป็นลูก

เก็บได้ชั่วคราวในกล่องปิดสนิท แต่เนื้อซอฟต์เสิร์ฟจะแข็งและไม่เนียนเหมือนเดิม ส่วนโคนอาจนิ่มจากความชื้น ถ้าละลายจนเหลวแล้ว ไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำเพื่อกินภายหลัง

โคนเวเฟอร์มักบาง เบา และกรอบ ส่วนโคนวาฟเฟิลหนากว่า มีกลิ่นหอมคล้ายขนมอบและรับน้ำหนักไอศกรีมได้ดี เลือกโคนวาฟเฟิลหากอยากให้กรอบนานขึ้นระหว่างกิน

โรยเกล็ดช็อกโกแลต ถั่วสับ หรือบิสกิตบดเพิ่มความกรุบกรอบได้ดี ถ้าราดซอสช็อกโกแลตหรือคาราเมล ให้ราดบาง ๆ เพราะซอสที่มากเกินไปทำให้ไอศกรีมไหลและโคนเปียกเร็ว

ตัวไอศกรีมมักมีนมหรือส่วนผสมจากนม ส่วนโคนมักทำจากแป้งสาลีซึ่งมีกลูเตน และบางสูตรอาจมีไข่หรือถั่ว หากคุณแพ้อาหาร ให้ถามส่วนผสมของทั้งไอศกรีมและโคนแยกกัน เพราะสูตรและการปนเปื้อนระหว่างเตรียมต่างกันได้

ส่วนผสมไอศกรีมถูกแช่เย็นและปั่นพร้อมอัดอากาศในเครื่องซอฟต์เสิร์ฟ จึงออกมานุ่มและบีบเป็นเกลียวลงบนโคนได้ เนื้อสัมผัสนี้ต่างจากไอศกรีมที่แช่จนแข็งแล้วใช้ที่ตักตักเป็นลูก