น้ำโซดา

ใช้เติมในน้ำผลไม้ น้ำหวาน หรือเครื่องดื่มมะนาวเพื่อเพิ่มความซ่า และใช้ผสมค็อกเทลอย่างโมฮิโตได้ เติมน้ำโซดาเป็นอย่างสุดท้ายแล้วคนเบา ๆ เพื่อรักษาฟอง

ปิดฝาให้แน่นทันทีหลังใช้ แช่ตู้เย็นโดยตั้งขวดไว้ และพยายามใช้ให้หมดเร็ว เพราะเมื่อเปิดขวด ก๊าซจะค่อย ๆ หนีออกมา

ได้ ใช้น้ำโซดาที่แช่เย็นแทนน้ำเปล่าในแป้งชุบทอด แล้วผสมพอเข้ากันโดยไม่คนมาก ฟองก๊าซช่วยให้แป้งเบาและกรอบเมื่อทอดในน้ำมันร้อน

น้ำโซดาเป็นน้ำที่เติมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนโทนิกวอเตอร์มีรสขมจากควินินและมักเติมน้ำตาลด้วย จึงไม่ควรใช้แทนกันหากต้องการเครื่องดื่มที่ไม่หวาน

ใกล้เคียงกันมาก ทั้งคู่เป็นน้ำอัดก๊าซและอาจมีแร่ธาตุเติมเพื่อให้มีรสต่างกัน สูตรของคลับโซดามักระบุแร่ธาตุที่เติมไว้ จึงอ่านฉลากหากคุณต้องการเลือกตามรสชาติหรือส่วนผสม

ไม่ควรแช่จนแข็ง โดยเฉพาะขวดที่ยังปิดสนิท เพราะน้ำขยายตัวเมื่อแข็งและแรงดันอาจทำให้ภาชนะแตกได้ หากต้องการให้เย็นเร็ว ให้แช่ในช่องธรรมดาหรือถังน้ำแข็งแทน