โรลหมู

โรลหมูคือเนื้อหมูที่ม้วนเป็นชิ้นทรงกระบอกและหั่นเป็นแว่น เนื้อด้านในอาจเป็นเนื้อหมูล้วนหรือมีไส้และเครื่องปรุง จึงควรดูส่วนผสมก่อนนำไปปรุง

ถ้าจะหั่นเสิร์ฟเย็น เลือกชิ้นที่ม้วนแน่นและหั่นแล้วไม่ร่วน ส่วนโรลหมูที่ยังไม่สุกควรนำไปปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน อย่าสับสนกับโรลหมูที่ปรุงสุกพร้อมกิน

หั่นเป็นแว่นเสิร์ฟกับสลัด ผักดอง หรือมัสตาร์ด หรือวางในแซนด์วิชกับผักใบและแตงกวาดอง หากเป็นโรลหมูที่ยังไม่สุก ให้นำไปปรุงก่อนใส่ในอาหาร

เรียงชิ้นในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนจนร้อนทั่ว วิธีนี้ช่วยให้ชิ้นหมูไม่แห้งหรือแข็งจากการทอดนาน

ห่อหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น; อย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน หากเป็นโรลหมูดิบ ให้แยกจากอาหารพร้อมกินเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อสัมผัสอาหารอื่น

ถ้าต้องการเนื้อหมูม้วนที่หั่นเสิร์ฟได้ หมูอบม้วนเป็นตัวแทนใกล้เคียง ส่วนแฮมม้วนเหมาะกับแซนด์วิชหรืออาหารเย็น แต่รสและเนื้อสัมผัสอาจต่างกัน