เครื่องดื่มโพรไบโอติก

ดูว่าฉลากระบุจุลินทรีย์สายพันธุ์ใดและระบุว่ามีจุลินทรีย์มีชีวิตหรือไม่ พร้อมเลือกขวดที่ยังไม่หมดอายุและเก็บในตู้เย็นตามที่ฉลากกำหนด เครื่องดื่มที่ผ่านความร้อนหลังการหมักอาจไม่มีจุลินทรีย์มีชีวิตเหลืออยู่

ส่วนใหญ่ควรแช่เย็น และควรปิดฝาให้สนิทหลังเปิด ดื่มให้หมดโดยเร็วตามคำแนะนำบนฉลาก เพราะการเปิดขวดและทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานอาจทำให้คุณภาพลดลง

ไม่ควรอุ่นหรือต้ม หากต้องการให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ เพราะความร้อนทำลายจุลินทรีย์ได้ หากจะใส่ในข้าวโอ๊ตหรือสมูทตี ให้รออาหารเย็นก่อนแล้วค่อยเติม

ดื่มคู่กับผลไม้สดหรืออาหารเช้าอย่างขนมปังและข้าวโอ๊ตได้ หากทำสมูทตีให้ปั่นผลไม้ก่อน แล้วเติมเครื่องดื่มเป็นขั้นตอนสุดท้ายเพื่อไม่ให้เกิดฟองมากและไม่ต้องปั่นนาน

ชื่อเรียกอย่างเดียวบอกไม่ได้ว่าใช้จุลินทรีย์ชนิดใดหรือมีจุลินทรีย์มีชีวิตเท่าไร ให้ดูส่วนประกอบและข้อมูลบนฉลาก เครื่องดื่มโยเกิร์ตมักทำจากนมหมัก ส่วนเครื่องดื่มโพรไบโอติกอาจมีฐานเป็นนมหรือส่วนผสมชนิดอื่น

บางสูตรมีน้ำตาลค่อนข้างมาก โดยเฉพาะสูตรแต่งรส เพราะน้ำตาลอาจเติมเพิ่มจากน้ำตาลที่มีอยู่ในส่วนผสม เลือกสูตรไม่เติมน้ำตาลหรือหวานน้อย และดูปริมาณน้ำตาลต่อขวดบนฉลากก่อนดื่ม