พาร์เฟต์

พาร์เฟต์แบบเสิร์ฟเป็นชั้นมักจัดผลไม้ ครีม หรือโยเกิร์ตสลับกับกราโนลาหรือบิสกิตในแก้ว ส่วนไอศกรีมทั่วไปปั่นจนเนื้อเนียนและแช่แข็ง พาร์เฟต์บางสูตรก็เป็นของหวานแช่แข็ง จึงควรดูส่วนผสมและวิธีเสิร์ฟประกอบด้วย

ใส่โยเกิร์ตหรือครีมกับผลไม้ลงแก้วก่อน แล้วโรยกราโนลาหรือบิสกิตที่ชั้นบนสุดก่อนเสิร์ฟ หากเตรียมล่วงหน้า ให้แยกกราโนลาไว้เติมทีหลัง เพราะความชื้นจากครีมและผลไม้ทำให้กรอบน้อยลง

เบอร์รี มะม่วง กล้วย และลูกพีชเข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตหรือครีม ผลไม้ฉ่ำน้ำอย่างสตรอว์เบอร์รีควรซับให้แห้งก่อนเรียงชั้น จะช่วยไม่ให้ของหวานแฉะเร็ว

ปิดฝาหรือคลุมแก้วให้มิดแล้วแช่เย็น และรับประทานภายในหนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้และครีมยังสด หากมีกราโนลาหรือบิสกิต ให้เก็บแยกแล้วค่อยเติมก่อนกิน

พาร์เฟต์มี 340 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนพาร์เฟต์ไอศกรีมมี 239 kcal ต่อ 100 กรัม ชื่อคล้ายกันแต่สูตรและสัดส่วนของครีม น้ำตาล และส่วนประกอบอื่นอาจต่างกัน

พาร์เฟต์วานิลลามักเป็นสูตรที่แต่งกลิ่นวานิลลา ส่วนพาร์เฟต์อาจมีผลไม้หรือส่วนผสมอื่นเป็นชั้น ๆ พาร์เฟต์วานิลลามี 328 kcal ต่อ 100 กรัม ขณะที่พาร์เฟต์มี 340 kcal ต่อ 100 กรัม