ปาเนตโตเน

หั่นเป็นชิ้นหนาแล้วกินคู่กาแฟหรือชาได้ตามธรรมเนียม หรืออุ่นเบา ๆ ให้เนื้อนุ่มและกลิ่นเนยหอมขึ้น หากชิ้นเริ่มแห้ง นำไปทำเฟรนช์โทสต์หรือพุดดิ้งขนมปังได้ดี

ไม่จำเป็นถ้าขนมยังนุ่ม แต่ถ้าอยากกินแบบอุ่น ให้อุ่นเตาอบที่ 150 °C แล้ววางชิ้นปาเนตโตเนไว้ประมาณ 5 นาที ระวังอย่าอบนานจนเนื้อแห้ง

ปิดปากถุงให้แน่นหรือห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อขนมแห้งและกลิ่นหาย หากหั่นแล้ว ควรเก็บด้านที่ตัดให้แนบกัน

ได้ หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อแยกชิ้นให้แน่นก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท เมื่อต้องการกิน ให้นำออกมาละลายที่อุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นในเตาอบที่ 150 °C สักครู่

ปาเนตโตเนแบบดั้งเดิมมักใส่ลูกเกดและเปลือกส้มเชื่อม ส่วนแบบใส่ผลไม้เชื่อมมีผลไม้เชื่อมเพิ่มหรือใช้แทนลูกเกด จึงมีรสหวานและกลิ่นผลไม้เด่นกว่า

ใช้แทนขนมปังบริออชหรือขนมปังเนื้อนุ่มในเฟรนช์โทสต์และพุดดิ้งขนมปังได้ แต่ปาเนตโตเนมีความหวานและผลไม้อยู่แล้ว จึงลดน้ำตาลและผลไม้ที่เติมในสูตรลง

ปาเนตโตเนทำจากแป้งโดว์หมักที่มีเนย ไข่ และน้ำตาล แล้วอบในพิมพ์ทรงสูง การหมักช่วยให้เนื้อขนมฟูและฉีกออกเป็นเส้นใยได้