น้ำส้มและมะม่วง

ปอกมะม่วงสุกแล้วปั่นเนื้อกับน้ำส้มคั้นสดจนเนียน หากข้นเกินไป เติมน้ำเย็นทีละน้อย; ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสเบา ให้กรองผ่านกระชอนก่อนเสิร์ฟ

ใช้มะม่วงสุกที่เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม จะปั่นเข้ากับน้ำส้มได้ง่ายและไม่เป็นเสี้ยน หลีกเลี่ยงผลที่ช้ำหรือมีจุดรา และเอาเมล็ดออกให้หมดก่อนปั่น

เทใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด แช่เย็นทันที และดื่มภายใน 24 ชั่วโมง เพราะน้ำผลไม้สดกลิ่นและรสเปลี่ยนได้เร็ว คนให้เข้ากันก่อนดื่มหากเนื้อผลไม้แยกชั้น

รสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีกับอาหารเช้ารสอ่อน เช่น ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือขนมปังปิ้ง และเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเย็นคู่กับอาหารรสเผ็ดได้

ใช้น้ำแอปเปิลและมะม่วงแทนได้ หากต้องการรสหวานนุ่มและเปรี้ยวน้อยกว่า ส่วนน้ำส้มให้รสเปรี้ยวเด่นกว่าและมีคาร์โบไฮเดรต 6.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.7 กรัมในน้ำส้มและมะม่วง

สมูทตีมะม่วงและส้มมักปั่นเนื้อผลไม้รวมลงไป จึงข้นและมีใยอาหารมากกว่า โดยมีใยอาหาร 1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 0.2 กรัมในน้ำส้มและมะม่วง