หอมหัวใหญ่ทอด

หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วซับให้แห้งก่อนชุบแป้งหรือแป้งผสมน้ำเย็น ทอดในน้ำมันร้อนราว 170–180 °C จนเหลือง แล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันแทนการวางซ้อนบนกระดาษ

พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3 วัน เนื้อสัมผัสอาจนิ่มลง; อุ่นให้กลับมากรอบในเตาอบที่ 180 °C ราว 5–8 นาที

กินเป็นเครื่องเคียงกับเบอร์เกอร์หรือไส้กรอก หรือจิ้มซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสโยเกิร์ตได้ ถ้าเป็นหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด มักเสิร์ฟเป็นวงแยกกันให้จิ้มซอส

ถ้าต้องการความกรอบโรยหน้าอาหาร ใช้หอมทอดกรอบแทนได้ แต่ถ้าต้องการหัวหอมสุกนุ่มสำหรับผัดหรือทำซอส ให้ใช้หัวหอมผัดในกระทะแทน เพราะหอมทอดกรอบแห้งและกรอบกว่า

หอมหัวใหญ่ทอดมักเป็นหัวหอมหั่นแว่นชุบแป้งแล้วทอด กินเป็นชิ้น ส่วนหอมทอดกรอบมักหั่นบางและทอดจนแห้งกรอบ ใช้โรยหน้าอาหารได้สะดวกกว่า

ต่างกันตามวิธีปรุงและน้ำมันที่ซึมเข้าอาหาร: หอมหัวใหญ่ทอดมี 575 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนหัวหอมทอดมี 276 kcal ต่อ 100 กรัม