ค็อกเทลมาร์การิตา

สูตรคลาสสิกใช้เตกีลา เหล้าส้ม เช่น ทริปเปิลเซก และน้ำมะนาวหรือน้ำไลม์ ค็อกเทลนี้มีรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมจากซิตรัส

ใส่เตกีลา เหล้าส้ม น้ำไลม์คั้นสด และน้ำแข็งลงในเชกเกอร์ เขย่าแรงประมาณ 10–15 วินาที แล้วกรองใส่แก้วที่เตรียมไว้ การเขย่าช่วยให้เครื่องดื่มเย็นและเข้ากันดี

เตกีลา blanco หรือ plata เหมาะกับรสสดใสของมาร์การิตา เพราะไม่ผ่านการบ่มในถังไม้หรือบ่มเพียงเล็กน้อย หากใช้ reposado รสจะนุ่มและมีกลิ่นไม้เด่นขึ้น

ถูชิ้นไลม์รอบขอบแก้วให้พอชื้น แล้วคว่ำขอบแก้วลงบนจานเกลือหยาบ เกลือจะติดเฉพาะด้านนอกและไม่ไหลลงไปทำให้เครื่องดื่มเค็มเกินไป

ปั่นเตกีลา เหล้าส้ม น้ำไลม์ และน้ำแข็งจนเนียน ใช้น้ำแข็งพอให้ได้เนื้อข้นและเสิร์ฟทันที เพราะเมื่อน้ำแข็งละลาย เครื่องดื่มจะจางลงอย่างรวดเร็ว

ใช้เหล้าส้มชนิดอื่นแทนได้ เช่น คูราเซา หรือแกรนด์มาร์นิเยร์ ซึ่งให้กลิ่นส้มเช่นกัน แต่รสและความหวานอาจต่างกัน หากไม่มีเหล้าส้มเลย รสจะไม่เหมือนสูตรดั้งเดิม

ผสมเตกีลา เหล้าส้ม และน้ำไลม์ไว้ในภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นได้ แต่ยังไม่ต้องใส่น้ำแข็งหรือเขย่า เมื่อจะเสิร์ฟจึงเขย่ากับน้ำแข็ง เพื่อให้เย็นและไม่เจือจาง