มัคคิอาโต

มัคคิอาโตคือเอสเปรสโซที่แต้มด้วยนมหรือฟองนมเล็กน้อย จึงยังได้รสกาแฟเข้มเป็นหลัก ส่วนเอสเปรสโซไม่เติมนม

ชงเอสเปรสโซหนึ่งช็อต แล้วตักฟองนมเนื้อละเอียดแต้มด้านบนเล็กน้อย ใช้นมที่ตีจนเนียน ไม่ให้ฟองหยาบหรือแห้งเป็นก้อน

มัคคิอาโตเริ่มจากเอสเปรสโซแล้วเติมนมหรือฟองนมเพียงเล็กน้อย ส่วนลาเตมัคคิอาโตเริ่มจากนมเป็นหลัก แล้วเทเอสเปรสโซลงไปให้เกิดชั้นกาแฟ

สูตรคลาสสิกไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เพราะฟองนมช่วยให้รสนุ่มขึ้นโดยไม่กลบรสเอสเปรสโซ คุณเติมน้ำตาลได้หากชอบรสหวาน แต่ควรคนก่อนดื่ม

บิสกอตตีหรือคุกกี้ชิ้นเล็กเข้ากันดี เพราะจิ้มกับกาแฟเข้มได้โดยไม่กลบรส นอกจากนี้ยังเสิร์ฟคู่กับขนมอบรสเนยได้

ควรดื่มทันทีหลังชง เพราะฟองนมจะค่อย ๆ ยุบและแยกชั้น ทำให้เนื้อสัมผัสและกลิ่นกาแฟเปลี่ยนไป