ชาเย็นรสมะนาว

แช่ใบชาดำในน้ำร้อนประมาณ 3–5 นาทีแล้วกรอง อย่าแช่ใบชาทิ้งไว้นาน จากนั้นพักให้เย็นก่อนเติมน้ำมะนาวและน้ำแข็ง กลิ่นมะนาวจะสดชัดกว่าเติมลงในน้ำชาร้อนจัด

ใส่น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมขณะที่ชาที่ยังอุ่น แล้วคนให้ละลายก่อนพักให้เย็นและเติมมะนาว หากเติมน้ำตาลลงในชาเย็นจัด เม็ดน้ำตาลมักละลายช้าและตกอยู่ก้นแก้ว

กรองกากชาแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและดื่มภายใน 1–2 วัน โดยเติมน้ำแข็งตอนเสิร์ฟ ไม่ควรทิ้งชาไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

รสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีกับของทอดและอาหารรสจัด เช่น ปอเปี๊ยะทอด ไก่ทอด หรือยำ เพราะช่วยตัดรสเลี่ยนและเผ็ดได้

ใช้มะนาวไลม์แทนได้ โดยคั้นทีละน้อยแล้วชิม เพราะกลิ่นและความเปรี้ยวอาจต่างกัน หากใช้เลมอน ให้เริ่มจากปริมาณน้อยเช่นกันเพื่อไม่ให้กลบรสชา

ชื่อเรียกอาจทับซ้อนกัน แต่ชาเย็นรสมะนาวมักหมายถึงชาที่เสิร์ฟเย็นและปรุงรสหวานเปรี้ยว ส่วนชาดำมะนาวเน้นชาดำกับมะนาว จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

ชาเย็นรสมะนาวทำเองได้โดยชงชาแล้วเติมมะนาวและความหวาน ส่วนชาเลมอนพร้อมดื่มมักบรรจุมาให้ดื่มได้ทันทีและมีรสชาติที่ปรุงไว้แล้ว