ลาเตมัคคิอาโต

ลาเตมัคคิอาโตเริ่มจากนมร้อนที่ตีฟอง แล้วเติมเอสเปรสโซให้เป็นชั้น ส่วนคาเฟ่ลาเต้เทเอสเปรสโซลงในนมก่อน จึงมีรสกาแฟกระจายทั่วแก้วมากกว่า

อุ่นนมให้ร้อนและตีจนเกิดฟอง จากนั้นเทลงแก้วทรงสูง รอให้ฟองลอยขึ้น แล้วค่อย ๆ รินเอสเปรสโซลงกลางฟองช้า ๆ กาแฟจะคั่นอยู่ระหว่างชั้นนมกับฟองนม

ควรดื่มทันที เพราะเมื่อวางทิ้งไว้ชั้นกาแฟกับนมจะค่อย ๆ รวมกัน และฟองนมยุบ หากจำเป็นต้องเก็บ ให้นำเข้าตู้เย็นโดยเร็วและดื่มภายในวันเดียว แต่เนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนชงใหม่

รสนมและกาแฟเข้ากันดีกับขนมอบเนย เช่น ครัวซองต์ หรือบิสกิตกรอบ หากกินคู่กับขนมหวานที่มีช็อกโกแลต รสกาแฟจะช่วยตัดความหวานได้

มัคคิอาโตเป็นเอสเปรสโซที่แต้มด้วยนมหรือฟองนมเพียงเล็กน้อย จึงมีรสกาแฟเข้มกว่า ส่วนลาเตมัคคิอาโตใช้นมและฟองนมเป็นส่วนหลัก แล้วเติมเอสเปรสโซให้เกิดรอยกาแฟ

ได้ ใส่นมเย็นลงในแก้วน้ำแข็งก่อน แล้วค่อยรินเอสเปรสโซที่ชงแล้วลงด้านบนช้า ๆ จะเห็นชั้นกาแฟกับนมชัดขึ้นหากใช้แก้วสูงและรินผ่านหลังช้อน