น้ำผลไม้

เทใส่ขวดสะอาดที่ปิดสนิท แช่เย็นทันที และดื่มภายในวันเดียว; การสัมผัสอากาศนานทำให้กลิ่นสดชื่นลดลง เขย่าก่อนดื่มหากมีเนื้อตกตะกอน

ได้ เทใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งโดยเว้นที่ว่างด้านบน เพราะของเหลวขยายตัวเมื่อแข็ง หรือแช่ในถาดทำน้ำแข็งแล้วนำก้อนไปปั่นเป็นสมูทที ละลายในตู้เย็นและคนให้เข้ากันก่อนดื่ม

ไม่จำเป็น ถ้าชอบสัมผัสเนื้อและรสเข้มให้ดื่มทั้งกาก; หากต้องการน้ำใส ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดหลังคั้น แต่จะเหลือเนื้อผลไม้น้อยลงในแก้ว

สำหรับดื่ม เลือกชนิดที่รสและความหวานตรงกับที่ต้องการ; สำหรับทำอาหาร เลือกน้ำผลไม้รสไม่หวานจัดและไม่ปรุงกลิ่น เพื่อไม่ให้กลบรสของซอสหรือน้ำหมัก

ใช้แทนน้ำบางส่วนในวุ้นหรือซอร์เบต์ ผสมในน้ำสลัด และเคี่ยวเป็นซอสสำหรับราดแพนเค้กได้ หากนำไปเคี่ยวให้เริ่มไฟอ่อนและคนบ่อย เพราะน้ำตาลในผลไม้อาจไหม้ติดก้นหม้อ

น้ำผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากับขิงและโซดา ส่วนน้ำผลไม้รสหวานเข้ากับโยเกิร์ตหรือผลไม้สด คุณผสมกับน้ำแข็งและสมุนไพรหอม เช่น ใบสะระแหน่ เพื่อทำเครื่องดื่มเย็นได้

น้ำองุ่นมีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมต่อ 100 กรัม มากกว่าน้ำส้มซึ่งมี 8.26 กรัมต่อ 100 กรัม; ตัวเลขนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ไม่ใช่ปริมาณน้ำตาลโดยตรง