ชาเย็น

แช่ใบชาดำในน้ำร้อนจัดประมาณ 3–5 นาที แล้วกรองก่อนเติมนมหรือน้ำตาลตามสูตรที่ชอบ เทใส่น้ำแข็งทันทีเพื่อให้เย็นเร็วและไม่เจือจางมากเกินไป

ชาเย็นมักหมายถึงชาที่ชงแล้วเสิร์ฟเย็น อาจใส่นมหรือน้ำตาลหรือไม่ก็ได้ ส่วนชานมเย็นระบุชัดว่ามีนมเป็นส่วนผสม ชาไทยเย็นมักมีสีส้มและรสหวานมันจากนมข้น

ถ้าชงแล้วแต่ยังไม่ใส่น้ำแข็ง ให้ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่ตู้เย็น ดื่มภายใน 1–2 วันเพื่อให้กลิ่นชายังชัด หากใส่นมแล้วควรแช่เย็นทันทีและดื่มภายในวันนั้น

ชาเย็นเข้ากันดีกับขนมปังปิ้ง ปาท่องโก๋ และขนมปังสังขยา เพราะรสหวานมันช่วยตัดรสเค็มหรือเนื้อสัมผัสกรอบของของกินเหล่านี้ได้

ชาเย็นรสมะนาวมีรสเปรี้ยวสดชื่นจากมะนาว ขณะที่ชาเย็นทั่วไปมักเด่นที่กลิ่นชาและความหวาน ชาเย็นรสมะนาวมีคาร์โบไฮเดรต 7.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.3 กรัมในชาเย็น

โดยทั่วไปกาแฟเย็นมีคาเฟอีนมากกว่า เพราะชงจากกาแฟเข้มข้น ส่วนปริมาณในชาเย็นขึ้นกับชนิดชาและความเข้มของการชง หากต้องการลดคาเฟอีน ให้เลือกชาแบบไม่มีคาเฟอีนหรือชงชาให้อ่อนลง

ชาเย็นมีน้ำตาล 7.3 กรัมต่อ 100 กรัม แต่สูตรที่ขายหรือชงเองอาจเติมน้ำตาลและนมข้นเพิ่มได้มาก หากอยากลดความหวาน ให้ชงชาเข้มขึ้นแล้วค่อยเติมน้ำตาลทีละน้อย