ช็อกโกแลตเย็น

คนผงโกโก้กับน้ำร้อนหรือนมอุ่นเล็กน้อยให้เป็นเนื้อเนียนก่อน แล้วค่อยเติมนมเย็นและน้ำแข็ง วิธีนี้ช่วยให้ผงโกโก้ไม่ลอยเป็นเม็ดในแก้ว

ผงโกโก้ให้รสช็อกโกแลตชัดและปรับความหวานได้ง่าย ส่วนช็อกโกแลตแท่งที่ละลายกับนมจะให้เนื้อสัมผัสเข้มข้นขึ้น ควรละลายให้เนียนก่อนเติมน้ำแข็ง

แช่ส่วนผสมให้เย็นก่อนเทลงแก้ว และใส่น้ำแข็งเป็นอย่างสุดท้าย หากทำล่วงหน้าให้แช่เครื่องดื่มโดยไม่ใส่น้ำแข็ง แล้วเติมน้ำแข็งตอนเสิร์ฟ

เข้ากันดีกับขนมปังปิ้ง ครัวซองต์ และเค้กที่รสไม่หวานจัด เพราะรสโกโก้เข้มช่วยตัดความมันของขนมได้

ช็อกโกแลตเย็นมักชงหรือผสมแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง จึงอาจมีรสเข้มและหวานตามสูตร ส่วนเครื่องดื่มช็อกโกแลตเป็นคำเรียกกว้าง ๆ สำหรับเครื่องดื่มรสช็อกโกแลต ซึ่งไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเย็น

ช็อกโกแลตเย็นมี 121 kcal ต่อ 100 กรัม มากกว่ากาแฟเย็นซึ่งมี 20 kcal ต่อ 100 กรัม โดยสูตรที่ใส่นมหรือน้ำตาลเพิ่มอาจให้พลังงานต่างกัน

ใช้นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต หรือนมอัลมอนด์แทนได้ เลือกชนิดรสจืดเพื่อให้รสโกโก้เด่น และคนผงโกโก้กับน้ำอุ่นให้ละลายก่อนผสมกับนมเย็น