กราโนลา

กินกับโยเกิร์ตและผลไม้สด เช่น กล้วยหรือเบอร์รีเป็นมื้อเช้าหรือของว่างก็เข้ากันดี ถ้าอยากให้ยังกรอบ ให้โรยกราโนลาก่อนกิน ไม่แช่ทิ้งไว้ในโยเกิร์ตนาน

คลุกข้าวโอ๊ตกับถั่ว น้ำมัน และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมให้เคลือบทั่ว แล้วกดส่วนผสมให้แน่นบนถาด อบที่ 160 °C ราว 25–30 นาที โดยกลับถาดระหว่างอบ แต่ไม่ต้องคนส่วนผสมจนกระทั่งเย็นสนิท จึงค่อยหักเป็นชิ้น

พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดสนิท แล้วเก็บในที่แห้งและพ้นแสงแดด ความชื้นทำให้กราโนลานิ่มได้ จึงควรใช้ช้อนแห้งตักทุกครั้ง

เปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลต่อปริมาณที่เท่ากัน และดูว่าน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลอยู่ต้น ๆ ในรายการส่วนผสมหรือไม่ สูตรที่มีผลไม้อบแห้งมากอาจหวานขึ้นได้ แม้ไม่เห็นน้ำตาลเป็นส่วนผสมเด่น

กราโนลามักคลุกน้ำมันและสารให้ความหวานก่อนอบ จึงกรอบและจับเป็นก้อน ส่วนมูสลีโดยทั่วไปเป็นข้าวโอ๊ต ธัญพืช ถั่ว และผลไม้อบแห้งที่ไม่อบรวมกัน จึงมักนุ่มกว่าเมื่อนำไปแช่นม

ต่อ 100 กรัม กราโนลาผสมน้ำผึ้งให้พลังงาน 440 กิโลแคลอรี ส่วนกราโนลาให้ 466 กิโลแคลอรี ชื่อน้ำผึ้งไม่ได้แปลว่าหวานน้อย ควรเทียบปริมาณน้ำตาลของแต่ละสูตรด้วย