แรปปราศจากกลูเตน

ไม่จำเป็นถ้ากินแบบเย็น แต่การอุ่นช่วยให้แผ่นนุ่มและม้วนง่ายขึ้น ตั้งกระทะแห้งบนไฟกลาง อุ่นด้านละประมาณ 20–30 วินาที แล้วใช้ทันที

อุ่นแผ่นให้คลายตัวก่อน แล้ววางไส้เป็นแนวยาวโดยเว้นขอบไว้ พับขอบด้านล่างขึ้นคลุมไส้ จากนั้นพับด้านข้างเข้าหากันและม้วนให้แน่น; อย่าใส่ไส้เปียกหรือมากเกินไป

ลองไก่ย่างกับผักสลัดและซอสโยเกิร์ต ไข่กับอะโวคาโด หรือถั่วบดกับผักย่าง ซับไส้ที่มีน้ำมากให้แห้งก่อน จะช่วยไม่ให้แผ่นแฉะและขาด

ปิดปากห่อให้สนิทหรือใส่ถุงปิดผนึก แล้วแช่เย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากต้องการเก็บนานขึ้น ให้คั่นแผ่นด้วยกระดาษรองอบก่อนแช่แข็ง จะหยิบออกมาใช้ทีละแผ่นได้ง่าย

แรปเป็นแผ่นบางที่พับและม้วนห่อไส้ได้ ส่วนขนมปังแผ่นเหมาะกับการทำแซนด์วิชหรือปิ้ง หากต้องการมื้อที่ถือกินง่าย แรปมักใช้งานสะดวกกว่า

ได้ โดยทั่วไปใช้ห่อไส้หรือทำเคซาดียาได้ใกล้เคียงกัน อุ่นแผ่นก่อนเพื่อให้นุ่ม และถ้าแผ่นเล็กให้ลดปริมาณไส้เพื่อม้วนได้แน่น

ใช้ตอร์ติญาปราศจากกลูเตนหรือใบผักกาดหอมใบใหญ่แทนได้ แผ่นแป้งตอร์ติญาให้สัมผัสใกล้เคียงกว่า ส่วนใบผักกาดหอมกรอบและไม่ต้องอุ่น แต่ห่อไส้ได้น้อยกว่า