น้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้น

ลองเริ่มจากน้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้นหนึ่งส่วนต่อน้ำเย็นสี่ส่วน แล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม; ถ้าจะใส่น้ำแข็ง ให้ทำรสเข้มขึ้นเล็กน้อยเพราะน้ำแข็งละลายแล้วจะจางลง

ผสมโซดาหรือน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่ม เติมลงในชาเย็น หรือใช้แต่งรสค็อกเทลและม็อกเทลได้ หากใส่ในซอสหรือราดของหวาน ให้เติมทีละน้อยเพราะมีรสหวานจัด

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด โดยใช้ช้อนหรืออุปกรณ์สะอาดตัก อย่าใช้ต่อหากมีรา กลิ่นหมัก หรือมีฟองผิดปกติ

ใช้แทนกันได้ในเครื่องดื่มและของหวาน แต่เริ่มใส่น้อยกว่าสูตรที่ใช้น้ำเชื่อมผลไม้ เพราะน้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้นมักต้องเจือจางก่อนเสิร์ฟ แล้วค่อยเติมให้ได้รสที่ต้องการ

น้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้นมักเป็นน้ำหวานแต่งรสผลไม้สำหรับนำไปผสมน้ำ ส่วน น้ำผลไม้เข้มข้นได้จากการเอาน้ำออกจากน้ำผลไม้ จึงไม่ใช่สิ่งเดียวกันและใช้แทนกันตรง ๆ ในสูตรอาจทำให้รสและความหวานเปลี่ยน

มีน้ำตาล 52 กรัมต่อ 100 กรัม จึงควรตวงปริมาณที่ใช้ผสม แทนการเทจากขวดลงแก้วโดยตรง

ให้พลังงาน 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณที่เติมลงในเครื่องดื่มจึงมีผลต่อพลังงานรวมของแก้ว