ไอศกรีมกาแฟ

ละลายกาแฟผงหรือเอสเปรสโซเข้มข้นในครีมอุ่นเล็กน้อยก่อน แล้วพักให้เย็นสนิทค่อยผสมกับส่วนผสมไอศกรีม หากใช้กาแฟชง ให้กรองกากออกและอย่าใส่มากจนส่วนผสมเหลวเกินไป

ตักใส่ถ้วยแล้วพักไว้ไม่กี่นาทีให้นิ่มพอตักได้ แทนการนำทั้งกล่องไปละลาย เพราะไอศกรีมที่ละลายแล้วแช่แข็งซ้ำมักมีเกล็ดน้ำแข็งและเนื้อหยาบ

ปิดฝาให้สนิทและเก็บในช่องแช่แข็งที่เย็นจัด โดยวางไว้ด้านในแทนบริเวณประตูที่อุณหภูมิแกว่ง หากเปิดกล่องแล้ว ให้ปาดผิวหน้าให้เรียบและปิดกลับทันที

เข้ากันดีกับบราวนีอุ่น คุกกี้ช็อกโกแลต หรือถั่วอบ เพราะความขมของกาแฟตัดรสหวานได้ดี จะเสิร์ฟกับเอสเปรสโซราดบนไอศกรีมเป็นอัฟโฟกาโตก็ได้

ใช้ไอศกรีมวานิลลากับกาแฟผงที่ละลายน้ำเล็กน้อย หรือเอสเปรสโซที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ให้รสใกล้เคียง แต่ควรเติมกาแฟทีละน้อยเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลาย

ไอศกรีมกาแฟเน้นรสกาแฟ ส่วนมอคค่ามีรสช็อกโกแลตร่วมด้วย ไอศกรีมครีมมอคค่ามีพลังงาน 291 kcal ต่อ 100 g ขณะที่ไอศกรีมกาแฟมี 171 kcal ต่อ 100 g

ไอศกรีมทั่วไปมีพลังงาน 183 kcal ต่อ 100 g ส่วนไอศกรีมกาแฟมี 171 kcal ต่อ 100 g ความหวานและความเข้มข้นของกาแฟขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้