ขนมปังปิ้งชีส

ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางในกระทะที่มีฝาปิด หรืออบที่ประมาณ 180 °C จนชีสละลายและขนมปังกรอบ ใช้เวลาราว 5–8 นาที; ถ้าด้านบนยังไม่เกรียม ให้นำไปย่างด้านบนต่ออีกสั้น ๆ โดยเฝ้าดูใกล้ชิด

ทาเนยบาง ๆ ที่ด้านนอกของขนมปัง ประกบชีสไว้ตรงกลาง แล้วปิ้งด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง กดเบา ๆ และกลับด้านเมื่อด้านล่างเป็นสีทอง ปิดฝาช่วงสั้น ๆ ช่วยให้ชีสละลายก่อนขนมปังไหม้

เชดดาร์ให้รสเข้มและละลายดี ส่วนมอซซาเรลลายืดเป็นเส้นและมีรสอ่อน คุณจะผสมชีสสองชนิดเพื่อให้ได้ทั้งความหอมและเนื้อสัมผัสยืด ๆ ก็ได้

มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ผัด เห็ด หรือแฮมเข้ากันได้ดี ซับวัตถุดิบที่มีน้ำมาก เช่น มะเขือเทศ ให้แห้งก่อนใส่ เพื่อไม่ให้ขนมปังแฉะ

กินคู่กับซุปมะเขือเทศหรือซุปผักได้ลงตัว เพราะขนมปังปิ้งจุ่มซุปได้โดยไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียงมาก จะเสิร์ฟกับสลัดผักกรอบ ๆ ก็ช่วยตัดรสเค็มมันของชีส

ขนมปังปิ้งชีสเน้นขนมปังที่ปิ้งจนกรอบและชีสที่ละลายอยู่ด้านใน ส่วนแซนด์วิชหรือโรลชีสมักมีขนมปังนุ่มกว่าและอาจใส่ไส้หรือผักเพิ่มด้วย

นำเข้าตู้เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง แล้วกินภายใน 2–3 วัน อุ่นในกระทะไฟอ่อนหรือเตาอบจนร้อนทั่ว จะช่วยให้ขนมปังกรอบกว่าการใช้ไมโครเวฟ