ขนมข้าวโพดรสชีส

โดยทั่วไปทำจากแป้งข้าวโพดที่ผ่านการอัดรีดด้วยความร้อนและแรงดันจนพองเป็นชิ้น แล้วอบหรือทอดก่อนคลุกผงปรุงรสชีส รูปทรงและความกรอบจึงเกิดจากกระบวนการผลิต ไม่ใช่ข้าวโพดทั้งเมล็ดที่นำมาอบโดยตรง

ไล่อากาศออกจากถุงแล้วหนีบปากถุงให้แน่น หรือย้ายใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ในที่แห้งและพ้นความร้อน เพราะความชื้นทำให้ชิ้นขนมนิ่มและเสียความกรอบ

บดให้เป็นเกล็ดหยาบแล้วโรยบนมักกะโรนีอบชีสหรือมันบดก่อนอบ ช่วยเพิ่มผิวกรุบและรสชีส หากใช้คลุกอาหารก่อนอบ ให้บดพอหยาบเพื่อให้ยังมีเนื้อสัมผัส

กินคู่กับซัลซา ซาวร์ครีม หรือดิปโยเกิร์ตรสธรรมชาติได้ดี เพราะรสเปรี้ยวช่วยตัดความมันของผงชีส เสิร์ฟดิปแยกไว้และจิ้มทีละชิ้นเพื่อไม่ให้ขนมแฉะ

ชื่อขนมขบเคี้ยวรสชีสกว้างกว่า ส่วนขนมข้าวโพดรสชีสมักเป็นขนมข้าวโพดพองที่ขึ้นรูปด้วยการอัดรีด จึงมีลักษณะเบาและพรุนกว่าแครกเกอร์ชีสหรือขนมแผ่นกรอบ แต่สูตรและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันได้ตามชนิดสินค้า

เลือกถุงที่ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกหรือรั่ว และดูวันควรบริโภคก่อนก่อนซื้อ ถุงที่ชิ้นขนมแตกละเอียดมากอาจเปิดกินยากและเหลือเป็นเศษก้นถุง