พานินีชีสและแฮม

ทาเนยบาง ๆ ด้านนอกขนมปัง วางในกระทะไฟกลางค่อนอ่อน แล้วใช้กระทะอีกใบหรือของหนักกดไว้ ย่างด้านละประมาณ 3–4 นาทีจนขนมปังกรอบและชีสละลาย

ขนมปังเซียบัตตาหรือขนมปังเปลือกกรอบเนื้อแน่นเหมาะ เพราะกดแล้วไม่ยุบจนไส้ทะลัก ผ่าขนมปังตามยาว ใส่แฮมกับชีสให้ทั่วแต่ไม่หนาเกินไป เพื่อให้ไส้ร้อนถึงกลางชิ้น

เสิร์ฟกับซุปมะเขือเทศหรือสลัดผักสดจะตัดรสเค็มและความมันของชีสได้ดี แตงกวาดองหรือพริกดองก็เข้ากัน โดยเฉพาะเมื่อขนมปังย่างจนกรอบ

ถ้ายังไม่ย่าง ให้ห่อแยกชิ้นแล้วแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้ขนมปังชื้นจากไส้ เมื่อต้องการกินจึงนำมาย่าง; ถ้าย่างแล้ว ให้แช่เย็นเมื่อคลายร้อนและอุ่นในกระทะไฟอ่อนให้ขนมปังกรอบอีกครั้ง

แช่แข็งได้ โดยห่อพานินีที่ยังไม่ย่างทีละชิ้นให้แน่น เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็นก่อน แล้วนำไปกดหรือย่างจนชีสละลายและไส้ร้อนทั่ว

พานินีมักใช้ขนมปังเนื้อแน่นและกดให้แบนด้วยเครื่องย่างหรือกระทะ ทำให้มีรอยกดและผิวกรอบทั่วชิ้น ส่วนแซนด์วิชแฮมชีสปิ้งอาจใช้ขนมปังแผ่นและย่างโดยไม่กดก็ได้