ชาไชลาเต้

ชาไชลาเต้คือชาไจที่เติมนมจนได้รสนุ่มและเนื้อสัมผัสคล้ายลาเต้ ส่วนชาไจมักเสิร์ฟเป็นชาชงกับเครื่องเทศโดยไม่เติมนม คุณจึงเติมนมเองได้ตามชอบ

เคี่ยวชาดำกับเครื่องเทศ เช่น อบเชย กระวาน ขิง และกานพลู ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมนม อุ่นต่อจนร้อนแต่ไม่ต้องปล่อยให้เดือดพล่าน แล้วกรองใส่แก้ว

อบเชย กระวาน ขิง และกานพลูเป็นชุดเครื่องเทศที่พบได้บ่อย หากใช้ขิงสดให้ทุบหรือฝานบาง ๆ เพื่อให้กลิ่นออกเร็ว ส่วนพริกไทยดำเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสเผ็ดอุ่น

ได้ ชงชาและเครื่องเทศให้เข้มกว่าปกติแล้วกรอง พักให้เย็นก่อนเทลงแก้วน้ำแข็งและเติมนม หากเทชาร้อนลงบนน้ำแข็งทันที รสอาจจางเร็ว

ถ้าผสมกับนมแล้ว ให้ใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็นและดื่มภายใน 2 วัน เขย่าหรือคนก่อนดื่ม เพราะชาและนมอาจแยกชั้นกัน

มีคาเฟอีนเมื่อชงด้วยชาดำ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไป ปริมาณขึ้นกับชนิดชาและความเข้มของการชง; หากต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีน ให้เลือกชาที่ไม่มีคาเฟอีน