แรปมื้อเช้า

อุ่นแผ่นแป้งในกระทะแห้งข้างละประมาณ 15–20 วินาทีให้แผ่นนิ่ม แล้ววางไส้ไว้ค่อนไปทางกึ่งกลางโดยเว้นขอบไว้ พับด้านข้างเข้าก่อนม้วนให้แน่น และอย่าใส่ไส้ที่มีน้ำมากเกินไป

ลองใช้ไข่คนกับชีสและผักโขม หรือไข่กับถั่วดำ ข้าวโพด และซัลซาที่สะเด็ดน้ำแล้ว ซับผักที่ล้างมาให้แห้ง และพักไข่ให้คลายร้อนก่อนห่อ จะช่วยไม่ให้แป้งเปียก

ได้ แต่ควรปล่อยไส้ที่ปรุงสุกให้เย็นก่อนห่อ แล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทภายใน 2 ชั่วโมง หากใช้มะเขือเทศหรือซัลซา ให้แยกใส่ตอนจะกินเพื่อไม่ให้แป้งแฉะ

อุ่นในกระทะแห้งด้วยไฟกลาง พลิกเป็นระยะจนไส้ร้อนทั่วและแป้งมีสีเหลืองอ่อน หากใช้ไมโครเวฟ ให้ห่อด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาด ๆ แล้วอุ่นเป็นช่วงสั้น ๆ ก่อนนำไปจี่ในกระทะให้ผิวกรอบ

กินกับผลไม้สดหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพื่อให้มื้อมีทั้งของคาวและของสด หากไส้มีไข่กับชีส รสเปรี้ยวของซัลซาหรืออะโวคาโดบดใส่มะนาวจะช่วยตัดความมันได้ดี

ทั้งคู่มักห่อด้วยแผ่นแป้งและใส่ไข่ แต่แรปมื้อเช้ามักมีไส้แบบแซนด์วิช เช่น ไข่กับชีสหรือเนื้อสัตว์ ส่วนเบอร์ริโตมื้อเช้ามักใส่ถั่วหรือมันฝรั่งร่วมกับไข่ และห่อเป็นแท่งแน่นกว่า

ได้ โดยห่อแต่ละชิ้นให้แน่นและใส่ถุงหรือกล่องสำหรับแช่แข็ง เลี่ยงผักสดและซอสที่มีน้ำมากเพราะเมื่อละลายแล้วจะทำให้แป้งชื้น; ก่อนกินให้ละลายในตู้เย็นแล้วอุ่นจนไส้ร้อนทั่ว