ราวิโอลีไส้เนื้อวัว (พาสต้าไข่สด ไส้เนื้อวัวบด) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้มราวิโอลีไส้เนื้อวัวอย่างไรไม่ให้แป้งแตก?

Accepted Answer

ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดเป็นเดือดปุด ๆ ค่อยใส่ราวิโอลีและคนเบา ๆ ครั้งเดียว อย่าต้มพล่านหรือใส่แน่นหม้อ; แบบสดมักใช้เวลาประมาณ 3–5 นาที ส่วนแบบแช่แข็งราว 5–7 นาที โดยดูเวลาบนบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วย

Question 2

ราวิโอลีไส้เนื้อวัวแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนต้มไหม?

Accepted Answer

ไม่ต้องละลายก่อน เพราะแผ่นแป้งที่นิ่มแล้วมีโอกาสฉีกหรือไส้รั่ว ต้มจากช่องแช่แข็งโดยตรงในน้ำเดือดปุด ๆ และเพิ่มเวลาจากแบบสดเล็กน้อย

Question 3

ราวิโอลีไส้เนื้อวัวกินกับซอสอะไรดี?

Accepted Answer

ซอสมะเขือเทศหรือซอสเนยกับใบเสจเข้ากันได้ดี หากไส้มีรสเข้มอยู่แล้ว ใช้ซอสเนยละลายกับพาร์เมซานเล็กน้อยจะไม่กลบรสไส้ คลุกซอสกับราวิโอลีหลังต้ม ไม่เคี่ยวต่อในกระทะนานจนแป้งแตก

Question 4

ราวิโอลีไส้เนื้อวัวเหลือเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

แช่เย็นในภาชนะปิดภายในสองชั่วโมงหลังปรุง และกินภายในสามถึงสี่วัน เวลาอุ่น เติมน้ำหรือซอสเล็กน้อยแล้วอุ่นไฟอ่อนจนร้อนทั่ว เพื่อไม่ให้แป้งแห้งติดกัน

Question 5

ราวิโอลีไส้เนื้อวัวต่างจากราวิโอลีไส้เนื้อวัวบดตุ๋นอย่างไร?

Accepted Answer

ชื่อไส้เนื้อวัวบดตุ๋นระบุว่าใช้เนื้อบดที่ตุ๋น ส่วนราวิโอลีไส้เนื้อวัวอาจใช้ไส้เนื้อที่ปรุงแบบอื่นได้; ตัวเลขต่อ 100 กรัมของชนิดบดตุ๋นคือ 149 กิโลแคลอรี โปรตีน 7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 23 กรัม

Question 6

ถ้าไม่มีราวิโอลีไส้เนื้อวัว ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ราวิโอลีไส้ชีสหรือพาสตาสอดไส้ชนิดอื่นแทนได้ โดยรสและความแน่นของไส้จะต่างกัน หากต้องการคงรสเนื้อ ให้ใช้พาสตาสอดไส้เนื้อชนิดอื่น แล้วเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเนยแบบเดียวกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	144	7.6 g	17 g	4.8 g
50 g	50 g	72	3.8 g	8.5 g	2.4 g
150 g	150 g	216	11 g	26 g	7.2 g
200 g	200 g	288	15 g	34 g	9.6 g
250 g	250 g	360	19 g	43 g	12 g

ราวิโอลีไส้เนื้อวัว

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ราวิโอลีไส้เนื้อวัว