นมกล้วย

ใช้กล้วยสุกงอมที่เปลือกมีจุดน้ำตาล กลิ่นจะหอมและหวานพอโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก ปั่นกับนมเย็นจนเนียน; ถ้าเป็นกล้วยห่าม เครื่องดื่มจะมีกลิ่นอ่อนและเนื้อฝาดกว่า

ปั่นก่อนดื่ม เพราะเนื้อกล้วยคล้ำเมื่อสัมผัสอากาศนาน หากต้องเตรียมไว้ ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วคนให้ทั่ว แต่รสจะเปรี้ยวขึ้นและสีอาจยังคล้ำได้บ้าง

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นทันที ดื่มภายในหนึ่งวันเพื่อให้กลิ่นและเนื้อสัมผัสดี เขย่าหรือคนก่อนดื่ม เพราะเนื้อกล้วยอาจนอนก้นหรือแยกชั้น

โกโก้และเนยถั่วเข้ากับความหวานหอมของกล้วยได้ดี จะปั่นรวมกันเป็นเครื่องดื่มหรือราดนมกล้วยลงบนข้าวโอ๊ตก็ได้ หากใช้เนยถั่วชนิดข้น ควรปั่นพร้อมนมให้เข้ากันก่อน

นมกล้วยมีกลิ่นหวานนุ่ม และถ้าปั่นจากกล้วยจริงจะข้นขึ้นจากเนื้อผลไม้ ส่วนนมรสสตรอว์เบอร์รีมักมีกลิ่นผลไม้สดและรสเปรี้ยวหวานกว่า; สูตรและความข้นของแต่ละผลิตภัณฑ์ต่างกันได้

อุ่นได้ แต่ใช้ไฟอ่อนและคนบ่อย ๆ อย่าต้มจนเดือด เพราะนมอาจไหม้ติดก้นหม้อและกลิ่นกล้วยจะจางลง หากเป็นนมกล้วยปั่นสด การดื่มเย็นจะคงกลิ่นและเนื้อสัมผัสได้ดีกว่า