สลัดสไตล์เอเชีย

คนซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำมันงา และน้ำผึ้งเล็กน้อยให้เข้ากัน เติมขิงขูดหรือกระเทียมสับได้ ชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว และหวานกลมกล่อม แล้วราดก่อนเสิร์ฟ

ใช้กะหล่ำปลีซอย แครอตหั่นเส้น แตงกวา และต้นหอมหรือผักชีสับ ผักควรสะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนคลุก จะช่วยให้สลัดไม่แฉะและยังกรอบ

ได้ โดยเก็บผักที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วแยกจากน้ำสลัดไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น คลุกน้ำสลัดเฉพาะส่วนที่จะกิน เพื่อไม่ให้ผักเหี่ยว

ถ้ายังไม่คลุกน้ำสลัด ให้เก็บผักในภาชนะปิดสนิทและกินภายในหนึ่งถึงสองวัน ส่วนสลัดที่คลุกแล้วควรกินโดยเร็ว เพราะผักจะคายน้ำและนิ่มลง

เติมไก่สุกฉีก เต้าหู้ย่าง หรือไข่ต้ม แล้วโรยถั่วลิสงคั่วหรืองาคั่ว เพิ่มเส้นหมี่หรือเส้นแก้วได้หากต้องการให้คล้ายสลัดเส้น

สลัดสไตล์เอเชียมักเน้นผักสดคลุกน้ำสลัดรสเค็มเปรี้ยว ส่วนสลัดเส้นบะหมี่มีเส้นเป็นส่วนประกอบหลัก จึงได้เนื้อสัมผัสและความอิ่มจากเส้นมากกว่า