Erros no tamanho das porções que podem distorcer seu diário alimentar
Mesmo um diário alimentar cuidadoso pode enganar quando a quantidade registrada não corresponde à consumida. Alguns hábitos simples ajudam você a avaliar e registrar melhor suas porções.
Confundir a porção de referência com a quantidade consumida
A porção de referência é a quantidade indicada no rótulo ou em um aplicativo de acompanhamento. Já a sua porção é a quantidade que você realmente consome, portanto pode ser menor ou maior que essa referência.
Antes de registrar um alimento, compare a porção indicada com o que estava no seu prato. Se você consumiu mais de uma porção, ajuste o registro em vez de manter a quantidade do rótulo sem alterações.
Alternar entre o peso do alimento cozido e cru
Os alimentos podem ganhar ou perder água durante o preparo, o que altera o peso sem mudar de forma proporcional a energia da quantidade total. Registrar o peso de um alimento cozido usando uma opção de banco de dados para o alimento cru, ou vice-versa, pode tornar o registro impreciso.
Verifique se a opção escolhida indica que o alimento está cozido, cru, seco ou preparado. Sempre que possível, pese e registre o alimento no mesmo estado e use um método consistente nas receitas que você prepara com frequência.
Estimar alimentos que costumam ser subestimados
Pode ser difícil avaliar a olho uma quantidade servida, retirada ou espalhada rapidamente, principalmente quando o alimento é acrescentado durante o preparo. Pequenos adicionais também podem ser esquecidos até o momento em que você termina de preencher o diário.
Use uma balança de cozinha ou uma colher medidora quando não tiver certeza sobre suas estimativas visuais. Você não precisa medir tudo para sempre, mas fazer verificações ocasionais pode ajudar você a reconhecer suas porções habituais.
Esquecer pratos compartilhados e sobras
É fácil registrar uma receita inteira como porções iguais, mesmo quando cada prato recebeu uma quantidade diferente. Repetir uma colherada ou deixar parte da comida no prato também pode fazer com que a quantidade registrada seja diferente daquela que você consumiu.
Em um prato caseiro, registre os ingredientes e anote o peso final ou divida a receita de acordo com as porções realmente servidas. Busque uma estimativa razoável e fácil de repetir, em vez de uma precisão perfeita, pois o nível adequado de detalhe depende de cada pessoa e do objetivo do acompanhamento.