Vodeni sladoled

Pomiješaj voćni sok ili izmiksano voće s malo vode i šećera, ulij u kalupe i zamrzni. Ako nemaš kalupe, poslužit će male čašice i štapići; nakon otprilike sat vremena umetni štapiće, kad se smjesa počne stezati.

Upotrijebi gusti sok ili pire od voća umjesto same vode, a šećer nemoj izostaviti jer pomaže da se smjesa lakše zagrize. Ako radiš vodeni sladoled bez kalupa, tijekom zamrzavanja ga nekoliko puta promiješaj vilicom.

U kalupima mu obično treba najmanje četiri do šest sati da se potpuno stisne; veći kalupi mogu trebati dulje. Za lakše vađenje kratko pusti toplu vodu preko vanjske strane kalupa.

Kad se stisne, izvadi ga iz kalupa i spremi u dobro zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje kako ne bi upio mirise. Najbolje ga je pojesti u roku od nekoliko tjedana, prije nego što izgubi okus i postane prekriven kristalićima.

Jagode, maline, mango i breskve daju izražen okus, a limunov ili limetin sok osvježava slađe voće. Zrelo voće najprije izmiksaj; koštice malina možeš ukloniti procjeđivanjem.

Vodeni sladoled najčešće je zamrznuta smjesa vode, šećera i voćnog soka ili arome, često na štapiću. Sorbet se obično priprema od voćnog pirea i šećernog sirupa te se zamrzava uz miješanje, pa se poslužuje žlicom i ima glađu teksturu.