Znajte što je na vašem tanjuru
Tjestenina arrabbiata
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 127 kcal —
- Bjelančevine 4,3 g 9%
- Ugljikohidrati 18 g 7%
- Masti 3,9 g 5%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 1,4 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 4,3 g | 18 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,2 g | 9 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 6,5 g | 27 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 8,6 g | 36 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 11 g | 45 g | 9,8 g |
Pitanja o namirnici Tjestenina arrabbiata
Što znači arrabbiata u nazivu tjestenine?
Arrabbiata na talijanskom znači „ljutita” i odnosi se na ljuti umak od rajčice, češnjaka i čili papričice. Ljutina dolazi ponajprije od čilija, a ne od posebne vrste tjestenine.
Kako napraviti umak za tjesteninu arrabbiatu?
Na maslinovu ulju kratko zagrij češnjak i čili, bez da češnjak potamni, pa dodaj usitnjenu rajčicu. Kuhaj umak 15–20 minuta; na kraju umiješaj tjesteninu kuhanu al dente i malo vode od kuhanja.
Koja je tjestenina najbolja za arrabbiatu?
Penne su čest izbor jer se ljuti umak zadržava u njihovoj šupljini, ali dobro pristaju i rigatoni ili špageti. Skuhaj tjesteninu al dente i sačuvaj malo vode od kuhanja da umak lakše obloži svaki komad.
Kako ublažiti ljutinu tjestenine arrabbiata?
Stavi manje čilija i ukloni sjemenke i bijele pregrade iz svježe papričice, gdje se zadržava velik dio ljutine. Ako je umak već preljut, umiješaj još rajčice i tjestenine; vrhnje nije uobičajen dio klasičnog umaka arrabbiata.
Što poslužiti uz tjesteninu arrabbiatu?
Dobro pristaju naribani pecorino ili parmezan, svježi peršin i zelena salata. Umak se može poslužiti i uz mesne okruglice, no za jednostavan obrok dovoljni su kruh i salata.
Kako čuvati ostatke tjestenine arrabbiata?
Ostatke prebaci u zatvorenu posudu i stavi u hladnjak čim se ohlade; pojedi ih unutar tri dana. Podgrij ih u tavi na srednjoj vatri s malo vode, uz miješanje, dok ne budu vrući i kroz sredinu.
Može li se tjestenina arrabbiata zamrznuti?
Može, ali tjestenina nakon odmrzavanja zna biti mekša. Za bolju teksturu zamrzni umak odvojeno, a tjesteninu skuhaj svježu; umak odmrzni u hladnjaku pa ga zagrij u loncu.
Izvor: mvt 10.227 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
