Znajte što je na vašem tanjuru
Salsa verde
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 480 kcal —
- Bjelančevine 2,2 g 4%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 51 g 65%
- Zasićene masti 6 g 30%
- Vlakna 2,1 g 7%
- Šećeri 0,4 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 2,2 g | 2 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 1,1 g | 1 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 3,3 g | 3 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 4,4 g | 4 g | 101 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 5,5 g | 5 g | 127 g |
Pitanja o namirnici Salsa verde
Što se obično stavlja u talijansku salsu verde?
Najčešće se sitno nasjeckaju peršin, kapari, češnjak i inćuni, pa se umiješaju maslinovo ulje i malo vinskog octa ili limunova soka. Neki recepti dodaju namočenu krušnu sredinu za gušći umak.
Kako napraviti salsu verde da ostane svježa i aromatična?
Peršin dobro osuši nakon pranja, a sastojke radije nasjeckaj nožem nego da ih dugo usitnjavaš u blenderu; tako umak ne postane kašast. Umiješaj ulje na kraju i posluži ga sirovog.
Uz koja jela se poslužuje salsa verde?
Odlično pristaje uz kuhanu ili pečenu govedinu, osobito uz talijanski bollito misto, te uz ribu, krumpir i povrće s roštilja. Dodaj je na kraju, kao svježi umak, a ne tijekom dugog kuhanja.
Koliko dugo salsa verde može stajati u hladnjaku?
Čuvaj je u čistoj, dobro zatvorenoj posudi i potroši u roku od dva do tri dana. Ako površinu prekriješ tankim slojem maslinova ulja, peršin će manje tamnjeti; umak ipak nemoj držati na sobnoj temperaturi.
Čime mogu zamijeniti inćune u salsi verde?
Izostavi ih i dodaj još nekoliko kapara te malo soli za slan, izražen okus. Ako želiš zadržati morsku aromu, upotrijebi malo ribljeg umaka, ali ga dodaj postupno jer je vrlo slan.
Je li talijanska salsa verde isto što i meksička salsa verde?
Ne. Talijanska je zeleni umak od peršina i maslinova ulja, a meksička se obično priprema od tomatilla i čilija te se često kuha ili peče prije blendanja.
Izvor: BLS (Germany) X3A7020 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
