Pizza prosciutto

Razvuci tijesto, dodaj tanak sloj umaka od rajčice i mozzarellu pa peci na najvišoj temperaturi pećnice, idealno 250 °C, dok rub ne porumeni, otprilike 7–10 minuta. Pršut dodaj nakon pečenja ili tijekom posljednje minute kako se ne bi isušio i postao preslan.

Ako želiš da ostane mekan i izražena okusa, položi ga na pizzu čim je izvadiš iz pećnice. Za pečeniji, hrskaviji pršut dodaj ga tijekom posljednje minute pečenja.

Mozzarella je klasičan izbor jer je blaga i ne nadjačava pršut. Nakon pečenja možeš dodati malo parmezana ili rikole; izbjegavaj mnogo slanih dodataka jer je pršut već slan.

Ostatke stavi u zatvorenu posudu i spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja; pojedi ih unutar tri do četiri dana. Zagrij ih u pećnici na 180 °C oko 5–8 minuta, dok sredina ne bude vruća.

Može: ohladi je, podijeli na komade i zamrzni u dobro zatvorenoj posudi. Za bolju teksturu zagrij smrznute komade izravno u pećnici na 180 °C, otprilike 10–15 minuta.

Za sličan slan, suhomesnat okus upotrijebi tanko narezanu pancetu ili šunku; dodaj ih umjereno kako pizza ne bi bila preslana. Za bezmesnu verziju probaj pečene gljive i masline.

Porcija od 100 g ima 224 kcal. Komad može biti znatno teži od 100 g, pa vrijednost po komadu ovisi o veličini i debljini tijesta.

U 100 g ima 11 g proteina. Pršut i sir daju najveći dio proteina.