Znajte što je na vašem tanjuru
Pad thai
Kalorije i nutritivne vrijednosti
rižini rezanci i kozice, industrijski proizvedeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 147 kcal —
- Bjelančevine 5,7 g 11%
- Ugljikohidrati 18 g 7%
- Masti 5,5 g 7%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 6,3 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 5,7 g | 18 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 2,9 g | 9,1 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 8,6 g | 27 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 11 g | 36 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 14 g | 45 g | 14 g |
Pitanja o namirnici Pad thai
Kako se priprema Pad Thai da rižini rezanci ne postanu kašasti?
Namači ih u toploj vodi dok ne omekšaju, ali još budu čvrsti; vrijeme ovisi o debljini, pa ih provjeravaj svakih nekoliko minuta. Ocijedi ih i kratko prži na jakoj vatri sa sastojcima i umakom, dok ne upiju tekućinu.
Što ide u umak za Pad Thai?
Uobičajena osnova su pasta od tamarinda, riblji umak i palmin šećer. Umak pripremi prije prženja jer se rezanci u woku kuhaju brzo; dodaj ga postupno kako bi obložio rezance, a ne ostao na dnu.
Čime mogu zamijeniti tamarind u Pad Thaiju?
Ako nemaš pastu od tamarinda, pomiješaj sok limete s malo smeđeg šećera. Dobit ćeš kiselkasto-slatki umak, ali ne i dubok, voćni okus koji daje tamarind.
Može li se Pad Thai pripremiti s piletinom ili tofuom?
Može: piletinu nareži na tanke komade i isprži do kraja prije dodavanja rezanaca. Tofu prvo ocijedi i nareži na kockice pa ga poprži da dobije koricu; škampi se dodaju pred kraj jer se brzo skuhaju.
Što se poslužuje uz Pad Thai?
Na kraju ga pospi nasjeckanim kikirikijem i posluži s kriškom limete, svježim klicama graha mungo i mladim lukom ili kineskim vlascom. Limeta i hrskavi dodaci uravnotežuju slatko-kiseli umak.
Kako čuvati ostatke Pad Thaija?
Ostatke prebaci u plitku posudu i stavi u hladnjak čim se ohlade, najkasnije unutar dva sata. Pojedi ih u roku od dva dana; pri podgrijavanju u tavi dodaj žlicu vode da se rezanci razdvoje.
Odakle potječe Pad Thai?
Pad Thai je tajlandsko jelo od prženih rižinih rezanaca; „pad” na tajlandskom znači prženo. Recepti se razlikuju, ali tamarind, riblji umak i kikiriki česti su sastojci.
Izvor: mvt 10.224 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
