Znajte što je na vašem tanjuru
Kruh od kiselog tijesta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
komercijalni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 230 kcal —
- Bjelančevine 8,8 g 18%
- Ugljikohidrati 43 g 16%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 3,1 g 11%
- Šećeri 1,2 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 8,8 g | 43 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4,4 g | 22 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 13 g | 64 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 18 g | 86 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 22 g | 107 g | 3,5 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kruh od kiselog tijesta
Kako prepoznati dobar kruh od kiselog tijesta?
Kora je obično dobro zapečena, a sredina elastična i puna nepravilnih rupica. Blaga kiselkastost mirisa i okusa normalna je; za kruh s više vlakana potraži onaj od cjelovitog brašna.
Kako čuvati kruh od kiselog tijesta da dulje ostane svjež?
Drži ga prerezanom stranom prema dolje u kutiji za kruh ili zamotana u čistu kuhinjsku krpu, na sobnoj temperaturi. Za dulje čuvanje nareži ga i zamrzni; kriške možeš izvaditi izravno za tostiranje.
Kako omekšati osušeni kruh od kiselog tijesta?
Lagano ga poprskaj vodom i zagrij u pećnici na 180 °C oko 5 do 8 minuta. Za hrskave kockice nareži ga, pomiješaj s malo ulja i peci na 190 °C dok ne porumeni.
Za što je dobar kruh od kiselog tijesta osim za sendviče?
Posluži ga uz gustu juhu ili jaja, ili ga iskoristi za bruschette i panzanellu. Njegova čvrsta sredina dobro upija sokove od rajčice i maslinovo ulje, a da se odmah ne raspadne.
Može li se kruh od kiselog tijesta zamijeniti običnim kruhom u receptima?
Može u nadjevu, krušnim mrvicama i zapečenim jelima. Budući da je često čvršći i kiselkastiji, u panzanelli ga nareži na kockice i kratko prepeci kako bi zadržao oblik.
Zašto je kruh od kiselog tijesta kiselkast?
Kiselkast okus nastaje tijekom fermentacije, kada mikroorganizmi u starteru stvaraju organske kiseline. Dulja fermentacija često daje izraženiji okus, ali kruh ne mora biti jako kiseo.
Treba li kruh od kiselog tijesta tostirati?
Ne moraš ga tostirati: svjež je ukusan i bez toga. Tostiranje posebno dobro ističe hrskavu koru, a dan-dva starim kriškama vraća ugodnu teksturu.
Izvor: ausnut F001537 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
