חמאת יוגורט

מרח אותה על לחם או טוסט כשהיא רכה מעט, והוסף עשבי תיבול, שום או מעט מלח אם היא ניטרלית. הוצא מהמקרר לכמה דקות כדי להקל על המריחה.

אפשר להשתמש בה לטיגון עדין ולהמיס אותה על ירקות או תפוחי אדמה. לאפייה, החלפה של חמאה בחמאת יוגורט אינה תמיד אחד לאחד, כי תכולת המים וההרכב עשויים להיות שונים.

שמור אותה בכלי סגור במקרר והשתמש בסכין נקייה ויבשה בכל פעם. אם מופיעים ריח חריג, עובש או שינוי ברור במרקם, אל תאכל אותה.

היא מתאימה ללחם, לתירס חם ולתפוחי אדמה אפויים; אפשר גם להמיס מעט מעל ירקות מבושלים. שום, שמיר ועירית משתלבים בה היטב.

במריחה או כתוספת חמה, חמאה רגילה היא התחליף הישיר ביותר. אם המתכון דורש חמאה לאפייה, השתמש בחמאה רגילה כדי לשמור על מרקם צפוי.

חמאה רגילה מכילה 81.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 66 גרם בחמאת יוגורט. בדוק את רשימת הרכיבים כדי לדעת אם המוצר שלך מכיל יוגורט או רכיבי חלב נוספים.