לחמניית דגנים מלאים

חפש ברשימת הרכיבים קמח חיטה מלאה או קמח מדגן מלא כרכיב הראשון. הכיתוב „דגנים” לבדו לא מבטיח שהקמח מלא; הוא עשוי להתייחס גם לזרעים או לדגנים שאינם מלאים.

חצה אותה, הרטב קלות את פני החתך וחמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כחמש דקות. לקלייה מהירה, הנח את הצד החתוך על מחבת יבשה וחמה למשך דקה או שתיים.

אם תאכל אותה באותו יום, שמור אותה בשקית סגורה בטמפרטורת החדר. לאחסון ממושך יותר הקפא אותה בשקית אטומה, והפשר בטמפרטורת החדר או חמם ישירות מהמקפיא בתנור.

היא מתאימה לכריך עם גבינה, ביצה, טונה או ירקות, וגם לצד מרק. אפשר למלא אותה בשקשוקה סמיכה, או לקלות ולהגיש עם ממרח חומוס.

לחמניית שיפון מלא מתאימה אם אתה רוצה טעם עמוק יותר ומרקם צפוף; פרוסות לחם חיטה מלאה הן חלופה נוחה כשאתה מעדיף כריך שטוח יותר.

בלחמניית שיפון מלא יש יותר סיבים: 13.8 גרם ל־100 גרם, לעומת 11 גרם בלחמניית דגנים מלאים. בלחמניית דגנים מלאים יש יותר חלבון: 9.9 גרם ל־100 גרם, לעומת 7.56 גרם בלחמניית שיפון מלא.

כן. במנה של 100 גרם יש 11 גרם סיבים; לחמנייה קטנה שוקלת פחות, ולכן תכיל פחות סיבים.