מיץ עשב חיטה

זה מיץ שנסחט מנבטים צעירים של חיטה, לפני שנוצרים בהם גרגרים. סוחטים את העלים במסחטת עשב חיטה; בבלנדר אפשר לטחון עם מעט מים ולסנן היטב.

משרים גרגרי חיטה, מנביטים אותם במגש עם אדמה או מצע, וקוצרים במספריים כשהעלים מגיעים לגובה של כ־15–20 ס״מ. גזור סמוך לבסיס ושטוף היטב לפני הסחיטה.

הכי טוב לשתות אותו מיד אחרי הסחיטה. אם נשאר, העבר לכלי נקי ואטום, הכנס למקרר ושתה בתוך יממה; אפשר גם להקפיא במנות קטנות.

טעמו עשבוני וחזק, ולכן רבים מערבבים אותו עם מיץ תפוחים או תפוזים, או מוסיפים אותו לשייק עם בננה. הוסף אותו בסוף הטחינה כדי לשמור על הטעם הרענן.

אפשר, אבל החימום משנה את טעמו הרענן והעשבוני. עדיף להוסיף אותו לשייק או למשקה קר אחרי ההכנה, ולא לבשל אותו.

אפשר לשתות אותו טרי, אבל העלים עלולים לשאת לכלוך וחיידקים: שטוף אותם היטב במים זורמים, השתמש בכלים נקיים ושתה סמוך לסחיטה. אל תשתה מיץ שהריח או המראה שלו השתנו.

כן. במיץ עשב חיטה יש 1.2 גרם סוכר ל־100 גרם, לעומת 7 גרם במיץ תפוחים.