וופלים

מחממים את המכשיר ומשמנים קלות רק אם הבצק נוטה להידבק. יוצקים כמות שמכסה את מרכז התבנית בלי לגלוש, סוגרים ואופים עד שהוופלים זהובים ואדים כמעט מפסיקים לצאת; לרוב זה לוקח כמה דקות, לפי המכשיר.

מניחים אותם על רשת לצינון, ולא עורמים כשהם חמים — האדים מרככים אותם. שומרים בקופסה אטומה לאחר שהתקררו; כדי להחזיר את הפריכות, מחממים כמה דקות בטוסטר או בתנור חם.

מגישים עם פירות טריים, יוגורט, דבש או מייפל, ואפשר גם עם חמאה וריבה. תוספות רטובות מרככים אותם, לכן כדאי להוסיף אותן ממש לפני ההגשה.

לטוסטר מכניסים אותם קפואים ומחממים עד שהם חמים ופריכים. אפשר גם לחמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־5–8 דקות; אין צורך להפשיר קודם.

וופלים נאפים בין שתי פלטות מחורצות במכשיר, ולכן מתקבלים בהם שקעים ומרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים. לביבות מטגנים או אופים במחבת או בתנור, והן בדרך כלל שטוחות יותר.

הוופלים מוכנים כשהם זהובים, השוליים יציבים וכמות האדים שיוצאת מהמכשיר פוחתת מאוד. פתיחה מוקדמת עלולה לקרוע אותם, לכן כדאי להמתין עד שהבצק מתייצב.

אפשר להכין את הבלילה כפנקייקים במחבת, אבל היא לא תקבל את צורת המשבצות והמרקם האופייני לוופלים. אל תנסה לאפות אותה על רשת התנור: הבלילה נוזלית ועלולה לטפטף.

במנה של 100 גרם יש 7.3 גרם חלבון. כמות החלבון במנה שאתה אוכל תלויה בגודלה ובמתכון.