שניצל טבעוני

חמם שכבה דקה של שמן על אש בינונית וטגן עד שהציפוי זהוב ופריך, והחלק הפנימי חם. שניצל קפוא או עבה דורש יותר זמן; פעל לפי הוראות ההכנה שעל האריזה כדי שלא יישאר קר במרכז.

בתנור, הנח את השניצל בשכבה אחת ואפה ב־200 מעלות עד שהוא משחים ומתחמם היטב, והפוך באמצע. בנינג'ה או במכשיר טיגון באוויר חם, 180 מעלות הן נקודת התחלה טובה; בדוק אותו מוקדם, כי העובי והמוצר משפיעים על זמן ההכנה.

לחמנייה או פיתה, טחינה או מיונז טבעוני, חסה, עגבנייה ומלפפון חמוץ הם שילוב פשוט. כדי לשמור על הציפוי פריך, הוסף את הרוטב סמוך לאכילה.

הכנס שאריות למקרר בכלי סגור לאחר שהתקררו, וחמם אותן היטב לפני האכילה. שניצל קפוא שלא בושל שומרים במקפיא; אחרי הפשרה, אל תקפיא אותו מחדש.

אין מתכון אחיד: הבסיס עשוי להיות חלבון סויה, חיטה, אפונה או ירקות, ולרוב מצפים אותו בפירורי לחם. אם אתה נמנע מסויה או מגלוטן, בדוק את רשימת המרכיבים — שניצל טבעוני עשוי להכיל את שניהם.

כן: בשניצל טבעוני יש 5.8 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 1.7 גרם בשניצל עוף. הכמות בפועל תלויה במרכיבים ובגודל המנה.