כריך גלידת וניל

הוצא אותו מהמקפיא לכמה דקות, רק עד שהביסקוויט מתרכך מעט ונוח לנגיסה. הגש מיד, ועד אז השאר את שאר הכריכים במקפיא.

הנח כדור גלידת וניל בין שני ביסקוויטים שהתקררו לגמרי, ולחץ בעדינות עד שהגלידה מגיעה לשוליים. עטוף כל כריך והקפא כשעתיים, כדי שיתייצב ולא יחליק בזמן האכילה.

עטוף כל כריך בנפרד או שמור אותם בקופסה אטומה במקפיא. כך הביסקוויט נשאר מוגן והגלידה לא מקבלת טעמי לוואי.

גלגל את שולי הגלידה בשוקולד קצוץ, אגוזים קצוצים או סוכריות קטנות לפני ההקפאה. אפשר גם להגיש לצד תותים או פירות יער, שמוסיפים חמיצות מול המתיקות.

כריך גלידת וניל כולל גם את הביסקוויטים, ולכן ל־100 גרם יש בו 280 קק״ל, לעומת 266 קק״ל בגלידת וניל. הביסקוויטים מוסיפים בעיקר פחמימות.

אם הכריך התרכך מעט אך עדיין קר וקפוא בחלקו, אפשר להחזיר אותו למקפיא. אם הגלידה נמסה לגמרי, עדיף לא להקפיא אותה מחדש; המרקם עלול להיפגע והביסקוויט להירטב.