ברד תות

טוחנים תותים קפואים עם מעט מים או מיץ לימון, ומוסיפים קרח בהדרגה עד שמתקבל מרקם גבישי שאפשר לאכול בכפית. אם התותים טריים, הקפא אותם קודם בשכבה אחת כדי שהברד לא ייצא מימי.

השתמש בתותים קפואים ובקרח, וטחון בפולסים קצרים במקום להפעיל את הבלנדר ברצף. הגש מיד; בהפשרה הגבישים נמסים והמרקם נעשה נוזלי.

כן. קצוץ תותים, ערבב עם מעט סוכר ומיץ לימון, והקפא בכלי רדוד; גרד את התערובת במזלג כל כחצי שעה, עד שהיא קפואה וגרגרית.

העבר אותו לכלי אטום והקפא. לפני ההגשה תן לו להתרכך כמה דקות וגרד במזלג; הקפאה ממושכת הופכת אותו לגוש קשה, ולכן המרקם הכי טוב כשהוא טרי.

הטעם החמצמץ של תות ולימון משתלב עם עלי נענע, פירות טריים או עוגייה פריכה. אפשר להגיש אותו גם כקינוח קל אחרי ארוחה.

ברד תות הוא משקה קפוא ומגורען, ואילו פונץ׳ תותים הוא בדרך כלל משקה נוזלי שמגישים קר, לפעמים עם חתיכות פרי. פונץ׳ תותים מכיל 67 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 43 קק״ל בברד תות.

ברד תות עשוי בעיקר מקרח ותותים, ואילו גלידת תות היא קינוח קרמי שמכיל בדרך כלל חלב או שמנת. גלידת תות מכילה 241 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 43 קק״ל בברד תות.

לא בהכרח: ברד ביתי עשוי מתותים, אבל מוצר מוכן יכול להיות מבוסס על סירופ או תרכיז בטעם תות. כדי לדעת מה יש בו, בדוק אם תותים מופיעים ברשימת הרכיבים.