נקניק חריף

נקניק שכבר מבושל או מעושן פורסים ומטגנים במחבת על אש בינונית במשך 2–3 דקות מכל צד, עד שהוא משחים. אם הוא נא, מבשלים אותו היטב עד שמרכזו מגיע ל־71 מעלות צלזיוס; נקניק מעוף עד 74 מעלות.

נקניק מעושן או מיובש עשוי להיות מוכן לאכילה, ואילו נקניק טרי ונא צריך בישול מלא. בדוק את הוראות ההכנה שעל האריזה; צבע אדום או חריף בפני עצמו לא מעיד שהנקניק מבושל.

שמור אותו סגור היטב במקרר ופעל לפי הוראות האחסון שעל האריזה, כי נקניק טרי ונקניק מיובש אינם נשמרים באותו אופן. אם לא תשתמש בו בקרוב, אפשר להקפיא במנות עטופות היטב.

החריפות משתלבת היטב עם תפוחי אדמה, ביצים, שעועית, גבינה וירקות צלויים. אפשר להגיש פרוסות במחבת לצד ביצת עין, או להוסיף אותן לפיצה ולתבשיל שעועית.

אפשר לחתוך אותו לקוביות ולערבב באורז, בפסטה או בתבשיל עדשים, או לפרוס דק ולהוסיף לפיצה ולכריך. הוסף אותו לקראת סוף הבישול אם הוא כבר מבושל, כדי שיתחמם וישחים בלי להתייבש.

אפשר להשתמש בנקניק מעושן או בקבנוס ולהוסיף מעט פפריקה חריפה או פתיתי צ'ילי. אם הנקניק משמש למתכון שדורש נקניק נא, בחר תחליף נא ובשל אותו באותה דרך.

קבנוס בדרך כלל יבש ומעושן יותר, ולכן נוח לאכול אותו כמו שהוא או לפרוס לנשנוש; נקניק חריף עשוי להיות טרי, מבושל או מיובש. בדוק את סוג המוצר לפני שאתה מגיש אותו בלי בישול.